FLAKE SALT

Flake Salt, flingsalt, är ett salt med låg fuktighet som är lätt och spröd i konsistensen. Det tillverkas genom sol- eller värmeavdunstning och där flingan ofta är en pyramidformad kristall. Har en krispig och intensiv men flyktig smak. Kommer till sin rätt på grönsaker och sallad men även där man vill lyfta fram råvaran på ett utmärkt sätt.

Används främst som ”finishing” salt.