SEA SALT

Det här är den bredaste kategorin av salt, havssalt som skördas på samma sätt som Sel Gris men där de större saltkristallerna mals ned till finare mer regelbundna saltkristaller. Är ofta lite hårdare eftersom det har en lägre fuktighet. Några spännande havssalter är de från Hawaii.

Används till att förbereda rätter och för eftersaltning.