Beskrivning
Saltet skördas för hand i Algarve, det kristalliseras till ett fint lager som ser ut som en blomma ovanpå saltdammarna. De fina kristaller kan bara bildas på varma soliga dagar, när det inte finns någon vind, och det är bara den första skörden som är av riktig premium kvalitet – ’Flor de Sal’.
Flor de Sal är uppskattad för sin lätta krispiga konsistens med lite söt smak av mineraler.
Använd Flor de Sal för eftersaltning av rätter som vit fisk, ostron och bläckfisk.